En este sentido, el colectivo gastronómico Tarragona Essencia ha preparado en su primera edición, una jornada interesante en torno al Pescado azul de Tarragona para que puedas comerlo en versiones diferentes.
Esta jornada se celebrará mañana 29 de mayo en el muelle de pescadores de El Serrallo a partir de las 11h. Bajo el precio de 3€ podrás disfrutar de una degustación, una copa de cristal para acompañar un cava Torelló (copa que te puedes quedar después).
Algunos de los restaurantes que presentaran tapas en esta jornada son:
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| Tapa de "Gastrobar 20 a la Rambla" Yogur de cereza con sardina, salicornia y cítricos |
- aq Restaurant (Tartar de atún con verduras en escabeche)
- Arcs Restaurant (Humus de anchoas con caballa escabechada al perfume de limón y menta)
- Balandra (Sardina marinada con guacamole)
- Barquet (Timbal de Sardina de Tarragona con vinagreta de té ahumado)
- Còcvla (Lionesas pintadas con emulsión de vinagre de Módena y rellenas de mousse de sardina)
- De Vins (Caballa en escabeche de verduras)
- Degvsta (Ensalada de verano de caballa)
- El Llagut (Sardina con pan y tomate)
- El Terrat (Lomo de atún con judías verdes, mango y espuma de mozzarella con cebollitas al Casís)
- Gastrobar 20 à la Rambla (Yogur de cereza con sardina, salicornia y cítricos)
- Manolo (Coca fina de jamón iberico con boquerones de Tarragona)
- Mare Nostrum - Hotel Ciutat de Tarragona (Puerro con maíz, boquerones y polvo de hibiscus)
- Quim i Quima (Tostadita de boquerón, tomate y aceitunas verdes)
- Palau del Baró (Caballa en escabeche de cítricos y naranja confitada)
- Sadoll (Coca de boquerones con puré de cebolla tierna, tomates confitados y aceitunas de Aragón)
- Xaloc (Jurel blanco de Tarragona en escabeche de naranja y flores pensamiento)
Hola amigos, tengo una pregunta, ¿qué significa? Quim i Quima? Me gustaría ir ahí, pero quiero saber qué significa. Saludos y gracias, desde Chile.
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